Espumante: dicas para escolher a bebida perfeita para cada ocasião

O que é um espumante?

O espumante é um vinho que passa por uma segunda fermentação na garrafa, processo esse que é responsável pela formação das borbulhas características da bebida. Existem diferentes métodos para produzir espumante, mas os mais conhecidos são o método Charmat e o método Champenoise.

O método Charmat, também conhecido como método italiano, é utilizado para produzir espumantes mais leves e frescos. Nesse processo, a segunda fermentação acontece em tanques de aço inoxidável, onde o vinho é mantido sob pressão por cerca de 30 dias.

Já o método Champenoise, utilizado para produzir o famoso champagne, é mais complexo e demorado. Nesse processo, a segunda fermentação acontece na própria garrafa, onde o vinho é envelhecido por um período que pode variar de 12 meses a vários anos.

Além desses métodos, há também o método Asti, utilizado para produzir o espumante Moscatel. Nesse caso, a fermentação é interrompida antes da total conversão do açúcar em álcool, resultando em um espumante mais doce.

Como escolher o melhor espumante?

Para escolher o melhor espumante, é importante levar em consideração alguns fatores, como a ocasião em que será consumido, o paladar dos convidados e o orçamento disponível. Algumas dicas úteis incluem:

• Escolher o tipo de espumante adequado: existem diferentes tipos de espumantes, como brut, extra-brut, demi-sec e doce. O ideal é escolher um que harmonize bem com a comida que será servida e que agrade ao paladar dos convidados.
• Optar por marcas renomadas: espumantes de marcas renomadas costumam ser mais confiáveis em termos de qualidade e sabor.
• Verificar a procedência do produto: alguns países são conhecidos pela produção de espumantes de qualidade, como França, Itália e Espanha. No entanto, é possível encontrar boas opções também em outros países, como Brasil e Argentina.
• Considerar o preço: espumantes podem ter preços bastante variados, desde os mais acessíveis até os mais caros. É importante definir um orçamento e escolher um espumante que se encaixe dentro dele.
• Provar antes de comprar: se possível, é interessante experimentar diferentes tipos de espumantes antes de escolher um para a ocasião. Assim, é possível ter certeza de que a escolha será a mais acertada.

Conclusão

O espumante é uma bebida versátil e elegante, perfeita para celebrar momentos especiais. Ao escolher o melhor tipo de espumante, é importante levar em consideração o tipo de ocasião, o paladar dos convidados e o orçamento disponível.